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157-6366-6536发布时间：2022-08-24
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巴氏杀菌线基本知识：
牛奶灭菌是将鲜奶在62-65℃下处理30分钟，或在接近100℃下处理15秒。这种方法可以消除病原微生物和一些酶，因为消毒温度低；对牛奶中的营养物质损伤较小，因此可以保存牛奶中的营养物质和一些对人类有益的细菌，如乳酸菌。不过，巴氏奶需要“冷链技术”。储存、运输、销售和饮用应控制在低温冷藏条件下，低温冷藏不易保存，一般用塑料袋、玻璃瓶或冰柜保存。
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